8月10日，《學(xué)校集體用餐配送服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在惠州西湖澄觀樓通過線上線下的方式舉行。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，填補(bǔ)了惠州在學(xué)校集體用餐配送管理領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)空白。

　　記者了解到，目前我市向?qū)W校供餐的集體配餐企業(yè)共有11家，服務(wù)近10萬學(xué)生，供餐范圍大、供應(yīng)量多、涉及面廣。為規(guī)范我市學(xué)校集體用餐配送經(jīng)營單位在經(jīng)營資質(zhì)、設(shè)備設(shè)施、人員管理、過程管理、服務(wù)質(zhì)量、應(yīng)急處置、營養(yǎng)健康等方面的標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)容，保障學(xué)生集中用餐安全，在惠州市市場監(jiān)督管理局、惠州市教育局的支持指導(dǎo)下，惠州市食品行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起立項(xiàng)申報(bào)并起草編制《學(xué)校集體用餐配送服務(wù)規(guī)范》，共14家單位參與起草。在經(jīng)過征集案例、實(shí)地走訪、企業(yè)調(diào)研、專家研討、修訂完善后，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)于8月5日正式在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)進(jìn)行發(fā)布，8月15日正式開始實(shí)施。

　　據(jù)介紹，《學(xué)校集體用餐配送服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共包括8個(gè)章節(jié)，4個(gè)資料性和規(guī)范性附錄。包括適用范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、基本要求、過程管理、服務(wù)質(zhì)量與評(píng)價(jià)、應(yīng)急處理措施、營養(yǎng)健康管理及食育、附錄等9個(gè)部分。對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中所覆蓋學(xué)校集體用餐配送服務(wù)單位的資質(zhì)要求、場所與設(shè)備、人員要求、信息公開與可追溯管理要求等進(jìn)行了明確。對(duì)配送服務(wù)單位的過程管理基本原則、食品采購與貯存、加工制作、備餐與供餐、集體用餐配送、集體用餐分餐、防止餐飲浪費(fèi)和后續(xù)處理等進(jìn)行了明確；對(duì)配送服務(wù)單位的服務(wù)評(píng)價(jià)、評(píng)價(jià)改進(jìn)及投訴處理、應(yīng)急處理措施等進(jìn)行了明確。此外，還明確了營養(yǎng)健康管理要求、營養(yǎng)指導(dǎo)人員、營養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)及營養(yǎng)健康教育工作制度、內(nèi)容和方式等。

　　“依托團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，我們將迎來新的任務(wù)和新的要求，各相關(guān)單位要積極作為、主動(dòng)破題、嚴(yán)格執(zhí)行，共同推動(dòng)《學(xué)校集體用餐配送服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和落地�！被葜菔惺袌霰O(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將力爭通過此次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和完善，推動(dòng)我市建立集體供餐配送服務(wù)地方標(biāo)準(zhǔn)。

　　“標(biāo)準(zhǔn)的正式實(shí)施，填補(bǔ)了我市學(xué)校集體用餐配送環(huán)節(jié)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的空白，對(duì)優(yōu)化集體用餐配送食品安全環(huán)境，保障學(xué)生集中用餐安全具有重要意義�！被葜菔薪逃�局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)覆蓋學(xué)校集體用餐配送全環(huán)節(jié)，各縣（區(qū)）、各學(xué)校、各供餐企業(yè)要多種形式組織開展團(tuán)餐標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)宣貫，全面了解掌握新標(biāo)準(zhǔn)新要求，切實(shí)規(guī)范生產(chǎn)、加工、配送安全管理，全面提升學(xué)校團(tuán)體供餐食品安全水平，保障廣大師生“舌尖上的安全”。

　　文圖 惠報(bào)全媒體記者范文燕 通訊員 陳喜紅