原標題

大亞灣嚴守食品從農(nóng)田到餐桌每道防線

15個農(nóng)貿(mào)市場全納入農(nóng)產(chǎn)品快檢

　　近日，大亞灣區(qū)召開食品安全監(jiān)管和創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作新聞發(fā)布會。記者從會上獲悉，近年來，該區(qū)通過加大食品安全智慧化監(jiān)管建設力度、持續(xù)加大食品安全領域違法犯罪行為打擊力度和打造食品安全快檢快篩品牌匯聚食安城市創(chuàng)建合力等一系列舉措，扎實推動食品生產(chǎn)經(jīng)營單位質(zhì)量整治提升、著力防范化解食品安全突出問題、深入構建食品安全領域共建共治良好局面，堅決守住食品安全防線。大亞灣區(qū)食品安全形勢總體穩(wěn)定向好，未發(fā)生系統(tǒng)性區(qū)域性安全事故。

食品安全宣傳主題活動上，市民拿食品過來現(xiàn)場檢測。

　　智能監(jiān)管

　　推動食品安全“兩個責任”落地見效

　　“我們以突出常態(tài)化監(jiān)管為導向，著力推動食品安全‘兩個責任’分層分級督導工作落地見效�！眳^(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作領導小組辦公室主任、區(qū)市場監(jiān)督管理局負責人羅育青說：“目前，全區(qū)528名領導干部分別負責8489家獲證食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，今年一、二季度食品安全‘兩個責任’督導完成率達100%�！�

　　據(jù)了解，讓食品安全監(jiān)管更智能是大亞灣織密食品安全防護網(wǎng)的鮮明底色。近年來，依托廣東省“食品經(jīng)營風險分級管理信息系統(tǒng)”“食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)”等信息系統(tǒng)平臺，全方位、全過程實現(xiàn)食品安全監(jiān)管源頭可溯、去向可追、風險可控，建立起了科技賦能、智慧助力的現(xiàn)代食品安全治理體系，為監(jiān)管部門在線監(jiān)管，引導食品生產(chǎn)經(jīng)營單位不斷完善、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為提供了強大支撐。

　　“在智慧化監(jiān)管平臺建設方面，我們創(chuàng)新性開展了‘花生油黃曲霉毒素降解系統(tǒng)’‘食品生產(chǎn)小作坊網(wǎng)上集中加工區(qū)’建設，實現(xiàn)了全流程智能監(jiān)管�！绷_育青介紹，早在3年前，大亞灣便通過給予商戶補貼購置黃曲霉毒素降解儀以及向花生油小作坊推廣快檢技術的方式提升花生油小作坊的精細化管理程度。目前，我們按照“統(tǒng)一平臺、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢驗、統(tǒng)一標識”的創(chuàng)新性信息化管理模式，持續(xù)推動“食品生產(chǎn)小作坊網(wǎng)上集中加工區(qū)”建設，逐步實現(xiàn)食品源頭體系建設的可視化、可識化、可溯化。

　　另一方面，該區(qū)穩(wěn)步推動食品生產(chǎn)經(jīng)營單位配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴格落實日管控、周排查、月調(diào)度等食品安全管理制度，統(tǒng)一制作配發(fā)“食品安全信息公示欄”的基礎上，全方位推動餐飲服務單位實施量化分級、“明廚亮灶”工作，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責任。目前，餐飲在營單位量化分級已評定2315家，占餐飲單位總數(shù)的98%，已實施“明廚亮灶”數(shù)2172家，占餐飲單位總數(shù)的92%，800人及以上學校食堂量化分級、“明廚亮灶”實現(xiàn)100%全覆蓋。

　　全民互動

　　打造食品安全快檢快篩特色品牌

　　“大亞灣堅持問題導向，推動開展了‘食品快檢快篩特色品牌’建設，營造全民參與食品安全監(jiān)管的濃厚氛圍�！绷_育青介紹，根據(jù)省、市“十大民生實事”統(tǒng)一部署，結合地方實際，大亞灣區(qū)在基層監(jiān)管所、較大型農(nóng)貿(mào)市場建設了8個食品快檢室，購置了4輛機動快檢車，隨時為群眾提供食品安全快檢快篩服務。

　　據(jù)了解，“食品快檢快篩特色品牌”不僅承擔著對重點品種食用農(nóng)產(chǎn)品進行快速檢測，及時篩查發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的功能，同時還通過深入村（社區(qū)）開展快檢活動等方式不斷提升食品快速檢測覆蓋面，實現(xiàn)食品快檢工作走近群眾，全民主動參與食品安全監(jiān)管的效果。此外，大亞灣區(qū)還將15個農(nóng)貿(mào)市場均納入食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測范圍，針對性地對重點品種食用農(nóng)產(chǎn)品進行快速檢測，及時篩查發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，強化市場準入把關。今年共完成檢測29115批次，合格率99.5%；聚焦重點品種、場所、區(qū)域、環(huán)節(jié)、時段，實施精準靶向抽檢1413批次，不合格發(fā)現(xiàn)率2.33%。

　　大亞灣區(qū)持續(xù)深入開展各類食品安全監(jiān)管專項行動，重拳整治非法添加、超范圍超限量使用添加劑、制假售假等違法行為。通過開展“守查保”專項行動、反浪費專項檢查、校園食品安全守護行動、農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動等一系列保障民生的專項整治行動，檢查各類食品安全經(jīng)營單位7026家次，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位檢查覆蓋率達112.7%。發(fā)現(xiàn)風險1032個，完成處置1032個，實現(xiàn)全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營主體檢查全覆蓋。目前，該區(qū)還持續(xù)加大對非法添加、超范圍超限量使用添加劑、制假售假等違法行為的打擊力度，今年以來，全區(qū)食品共立案70宗，罰沒32.12萬元，案件信息公開率達100%。暢通“行刑銜接”，召開公檢法聯(lián)席工作會議2次，形成打擊食品安全領域違法犯罪的重拳。

　　文/圖 惠州日報記者黃旭新 張宇琪 通訊員陳為民