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雨潤(rùn)青山綠，風(fēng)催嫩發(fā)芽。
三月的潮州鳳凰山，峰巒疊嶂，云霧繚繞，萬(wàn)物復(fù)蘇。山腳下的鳳湖坑頭村茶園，茶樹(shù)依山順勢(shì)，層層疊疊，綠野遍地。晨光下，新茶鮮嫩，翠綠欲滴，于茶海之間，蒸騰的霧靄盡顯朦朧之美，也是“觀茶”的絕美地點(diǎn)之一。
春來(lái)茶綠，蟄伏了一個(gè)冬季的春茶，迫不及待地吐露著新綠，茶農(nóng)穿梭在茶田間，嫻熟地采摘著今年第一批春茶，高空俯瞰萬(wàn)綠叢中點(diǎn)點(diǎn)紅黃，與茶田構(gòu)成了一幅美麗的春日畫(huà)卷。至此，鳳凰山茶區(qū)也將迎來(lái)一年最繁忙的春茶采摘季。
鳳凰山位于潮州市城北30多公里處，主峰風(fēng)鳥(niǎo)髻海拔 1497.8米，是粵東最高峰，素有“潮汕屋脊”之稱(chēng)。
鳳凰山茶區(qū)地處南亞熱帶季風(fēng)氣候，這里盛夏無(wú)酷暑，冬寒來(lái)得早，春冷去得遲，全年氣候干濕分明。干季雨量均少于100毫米，晴天多，日照充足，空氣濕度小。雨季雨量均大于150毫米，雨量多，春霧重，濕度大，好茶多出于此類(lèi)氣候。
據(jù)了解，廣東各茶區(qū)春茶采摘時(shí)間基本為3月上旬至4月中旬，即春分時(shí)節(jié)及清明時(shí)節(jié)前后。值得注意的是，部分茶區(qū)因受陰雨天、氣溫低的影響，今年春茶開(kāi)采時(shí)間較往年有所推遲。
【攝影】南方拍客 林文強(qiáng)
【剪輯】萬(wàn)穩(wěn)龍
【海報(bào)】譚唯
【校對(duì)】李冠潔
【統(tǒng)籌/整理】張冠軍
【審核】李細(xì)華
